食物安全中心早前在尖沙咀K11 Art Mall的IKEA分店收集冰凍甜點樣本，送化驗後發現大腸菌群含量每克高達240個，超出香港食物安全法規所訂定的法定上限，當局因此介入並採取即時行動。
食物安全中心確認超標情況後，即時要求該IKEA分店將相關冰凍甜點全線下架，停止出售及展示，並要求相關存貨悉數銷毀，以防止問題產品流入市面對消費者構成潛在健康風險。與此同時，當局亦已通知涉事冰凍甜點的製造商有關違規情況，要求廠方跟進並徹查生產過程中的衛生管理。
就此次超標事件，食物安全中心解釋，大腸菌群含量過高通常反映食品在製作或儲存過程中衛生管理不善，例如原材料受污染、加工程序處理不當，或儲存溫度未能符合標準等。當局強調，大腸菌群含量超標本身不一定代表食用後必然引致食物中毒，但確實說明相關食品未符合食物衛生要求，消費者不宜進食。
食物安全中心官員除要求商家停售及銷毀問題產品外，亦向IKEA尖沙咀分店員工提供食物安全及衛生教育，加強前線人員對食物處理規範的認識，並要求分店對相關食物製作及儲存設備進行全面清潔及消毒，確保環境衛生符合標準。
根據香港現行的《食物業規例》，食物經營者有責任確保所售食品符合食物安全標準，大腸菌群等衛生指標不符規定屬違例，可能面臨罰款或其他法律後果。當局表示會繼續就此事進行跟進監察，如發現有進一步違規情況，將依法處理。
食物安全中心呼籲市民，如曾在上述分店購買有關冰凍甜點，或對食物安全有任何疑問，可致電食物安全查詢熱線尋求協助。中心亦提醒業界須嚴格遵守食物衛生法規，確保所有出售的食品符合衛生安全標準，保障公眾健康。